Speltti lisukkeena

Birkkalan marinoidut spelttijyvät

Spelttijyvät marinoituna. Makoisa kuitulisä esimerkiksi salaatteihin sekä erilaisiin aterioihin. Marinoidut spelttijyvät sopivat myös juhlapöytään tarjoiltavaksi.

Ainekset

Kokonaisten spelttijyvien kypsentäminen:
4 dl Birkkalan Spelttijyviä, täysjyvä
8-10 dl vettä

Marinadi spelttijyville:
2 rkl hunajaa
1 rk soijaa
1 rkl balsamiviinietikkaa
1 rkl appelsiinimehua
1/2-1 tl currya
2 rkl öljyä
(1 murskattu valkosipulin kynsi)

Ohje

Kokonaisten spelttijyvien kypsentäminen:
Huuhtele spelttijyvät. Liota jyviä yön yli. Laita jyvät kiehuvaan veteen ja keitä n. 30 minuuttia. Hauduta vielä n. 40 minuuttia kannen alla, kunnes kaikki neste on imeytynyt jyviin.

Marinadi spelttijyville:
Sekoita marinadin aineet keskenään. Sekoita marinadi jäähtyneiden kypsien spelttijyvien joukkoon. Anna jyvien marinoitua jonkin aikaa ennen tarjoilua. Marinoitujen jyvien lisukkeeksi voi tarjota erilaisia salaatteja, pilkottuja kasviksia tai paahdettuja leipäkuutioita.

Reseptissä käytetty tuote

Birkkalan Kokonaiset Spelttijyvät