Makeat leivonnaiset

Birkkalan luumusarvet

Ohjeesta tulee 16 kpl luumusarvia. Herkulliset spelttisarvet jouluun.

Ainekset

1 kananmuna
100 g sokeria
2 1/2 dl maitoa
25 g tuorehiivaa
1 tl kardemummaa
1/2 tl suolaa
4 dl Birkkalan Puolikarkeita Spelttijauhoja, täysjyvä
n. 4-8 dl Birkkalan Ydinspelttijauhoja
n. 100 g voita

Täyte: kiinteää luumusosetta
Voiteluun: kananmuna
Pinnalle: sokeria, mantelilastuja

Ohje

Vatkaa muna ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon haalea maito, johon hiiva on sekoitettu. Lisää kardemumma, suola ja osa spelttijauhoista. Alusta taikinaa kevyesti ja lisää loput jauhot sekä pehmeäksi vatkattu voi. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa hetken. Jaa taikina kahteen osaan. Kauli osat kevyesti pyöreiksi levyiksi hyvin jauhotetulla alustalla. Jos taikina on löysähköä, käytä jauhoja apuna kaulimisessa. Jaa levyt kahdeksaan osaan säteittäin. Pane luumunokare jokaisen leveimpään kohtaan ja kierrä käärölle. Käännä kääröt sarviksi ja laita pellille leivinpaperin päälle kohoamaan. Voitele munalla sekä halutessasi ripottele pinnalle sokeria ja mantelilastuja. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla noin 10 minuuttia.

Reseptissä käytetty tuote

Birkkalan Puolikarkeat Spelttijauhot