Salaatit

Birkkalan lissun lempeä helmisalaatti

Suuri, lempeä salaatti spelttihelmistä

Ainekset

n. 2 dl Birkkalan Spelttihelmiä
n. 200 g minitomaatteja
1 paprika
n. 200 g juustoa (esim. Polaria)
2 ruukkua salaattia
muutama basilikan lehti tai n. ½ tl kirveliä

Kastike:
1 rkl valkoviinietikkaa
(1 murskattu valkosipulin kynsi)
½ tl sinappia
½ tl hunajaa
½ tl rosepippuria
½ dl öljyä

Ohje

Kuumenna 4 dl vettä. Sekoita spelttihelmet joukkoon ja anna niiden kypsyä n. 15 minuuttia. Huuhtele helmet nopeasti kylmällä vedellä ja sekoita joukkoon ripaus suolaa. Halkaise minitomaatit, paloittele paprika, juusto, salaatti ja mausteyrtit ja sekoita helmien joukkoon.

Tee kastike: Sekoita etikan joukkoon sinappi, hunaja ja rosepippuri ja vatkaa lopuksi joukkoon öljy.

Kaada kastike salaatin joukkoon ja sekoita. Anna salaatin maustua hetken kylmässä.

Vihje: Juustona voit vaihteeksi käyttää fetajuustoa tai voit korvata sen myös esim. kinkulla. Minitomaattien sijaan voi käyttää aurinkokuivattuja tomaatteja.

Reseptissä käytetty tuote

Birkkalan Spelttihelmet