Jälkiruoat

Birkkalan kuningatar pullakakku

Mehevä pullakakku Birkkalan tapaan

Tarvitset nämä Birkkalan tuotteet:

Birkkalan Puolikarkeat Spelttijauhot

Tarvitset nämä Birkkalan tuotteet:

Birkkalan Puolikarkeat Spelttijauhot

Ainekset

2 kananmunaa
1 dl kookossokeria
½ dl sokeria
2 dl kaurakermaa
1,5 dl juoksevaa kasviöljysulaa tai voisulaa
1 tl kardemummaa
4 dl Birkkalan Puolikarkeita Spelttijauhoja, täysjyvä
2½ tl leivinjauhetta
1 dl mustikoita
1 dl vadelmia
Pinnalle:
mantelirouhetta

Ohje

Tee kakku joko irtopohjaiseen pyöreään kakkuvuokaan (halkaisija 22 cm) tai vuoraa pyöreä vuokaleivinpaperilla, jolloin kypsä kakku on helppo nostaa vuoasta pois.

Sekoita munat ja sokerit kevyesti keskenään. Lisää joukkoon kardemumma, kaurakerma ja rasvasula. Sekoita leivinjauhe ja spelttijauhot keskenään ja lisää seokseen. Kaada puolet taikinasta kakkuvuoan pohjalle ripottele pinnalle marjoja ja tarvittaessa hiukan sokeria.
Levitä loppu taikina marjojen päälle. Ripottele pinnalle mantelirouhetta.

Paista kakkua 175 asteessa uunin alatasolla n. 50-55 minuuttia. Nosta jäähtynyt kakku leivinpaperin avulla pois vuoastaan. Jäähtyneelle kakulle voit vielä ripotellahalutessasi tomusokeria.

Takaisin