Leivät
Birkkalan joulusämpylät
Joulupöytään spelttiset sämpylät
Joulupöytään spelttiset sämpylät
5 dl lämmintä vettä
2 dl Birkkalan karkeita spelttijauhoja
2 rkl appeelsiinimarmeladia
3 tl suolaa
1 dl hienonnettuja kirsikoita (tai rusinoita)
2 dl raastettua omenaa
1 rkl mantelirouhetta
3 dl Birkkalan puolikarkeita spelttijauhoja
5 dl Birkkalan ydispelttijauhot
2 pussia kuivahiivaa
1 dl öljyä
Sekoita Birkkalan karkeat spelttijauhot lämpimään veteen ja anna turvota noin 15 - 20 min. Lisää seokseen marmeladi, suola kirsikat, omena ja mantelit. Lisää loput jauhot joihin on kuivahiiva sekoitettu ja alusta taikina. Sekoita öljy viimeisenä. Kohota taikinaa noin 30 min. Leivo taikinasta sämpylöitä. Kohota sämpylät. Ripottele karkeita spelttijuhoja sämpylöiden pinnalle ja paista 225 asteessa noin 13-15 min.
Tarjoile iltapalana vaikka brie juuston kera.
