Leivät
Birkkalan joululeipä
Jouluinen Birkkalan leipä
Jouluinen Birkkalan leipä
1½ l piimää
3 dl siirappia
1½ tl pomeranssia
1½ tl kuminaa
1½ rkl suolaa
1 l Birkkalan puolikarkeita spelttijauhoja
n.2,3 l Birkkalan puolikarkeita spelttijauhoja
5 pussia kuivahiivaa
(1 dl rusinoita tai puolukoita tai omenakuutioita)
Sekoita lämpimään piimään ensin siirpappi ja mausteet sekä 1 l spelttijauhoja. Anna taikinan turvota noin 2 tuntia.
Lisää sitten piimäseokseen alustaen loput spelttijauhot johon hiiva on sekoitettu ja halutessasi esimerkiksi rusinoita. Anna taikinan kohota hyvin. Leivo taikinasta leipiä ja kohota ne. Paista uunissa n. 175-200 asteessa noin 40-50 min leivän koosta riippuen.
