Pääruoat

Birkkalan isännän vikkelä kasviskeitto

Kiireisen kasviskeitto

Ainekset

1 dl Birkkalan Spelttihelmiä
1 purjo tai 1 suuri sipuli
n. 500 g porkkanoita isona raasteena
6 dl vettä + 1tai 2 kasvisliemikuutiota
n. 200 g pakasteparsakaalia
suolaa
persiljaa
(lisäksi: tarjoiluun erilliselle kulholle raejuustoa)

Ohje

Pyöräytä sipulisuikaleita, porkkanaraastetta ja spelttihelmiä hiukan kuumassa voi- öljyseoksessa kattilassa. Lisää vesi ja kasvisliemikuutio. Kypsennä keittoa n. 10 minuuttia lisää parsakaalit ja jatka kypsentämistä vielä noin 4 minuuttia. Ripaus suolaa. Ripottele valmiin keiton päälle runsaasti pilkottua persiljaa.

Reseptissä käytetty tuote

Birkkalan Spelttihelmet