Jälkiruoat
Birkkalan hilpeät vappuvohvelit
Vapuksi hauskat vohvelit speltistä
Vapuksi hauskat vohvelit speltistä
3 kananmunaa
3 dl Birkkalan puolikarkeita spelttijauhoja
1 dl Birkkalan ydinspelttiä (tai vehnäjauhoja)
ripaus suolaa
2½ tl leivinjauhetta
2 dl kermaviiliä
2 dl maitoa
2 dl voi- öljysulaseosta
Pinnalle: tomusokeria ja kanelia
Sekoita jauhot ja suola keskenään. Lisää maito kermaviiliin. Vatkaa munat vaahdoksi. Sekoita munavaahtoon vuorotellen jauho- ja kermaviiliseos. Hämmennä lopuksi taikinaan rasvaseos. Anna taikinan levähtää noin 15-30 minuuttia. Kuumenna vohvelirauta. Voitele se voisulalla. Levitä vohvelitaikinaa vohvelipannulle ja paista vohvelia noin 2 minuuttia. Jäähdytä vohveleita erillään esim. talouspaperilla tai ritilällä niin ne säilyvät rapeina. Ripottele pinnalle puuterisokeria ja kanelia ennen tarjoamista. Seuraksi hyvää vappusimaa!
Vinkki: Taikinan voi tehdä valmiiksi jo useita tunteja aikaisemmin valmiiksi ennen vohveleiden paistamista.
