Makeat leivonnaiset

Birkkalan Halloween spelttileivos

Tämä leivos oli maistatuksessa I Love Me -messuilla Helsingissä!

Pohja

2,5 dl vettä
200 g margariinia
4 rkl tummaa kaakaojauhetta
1 tl suolaa

Kiehauta nämä ja anna jäähtyä hetken.
Lisää joukkoon keskenään yhdistetyt:

5 dl sokeria
4,5 dl Birkkalan Ydinspelttijauhoja
1,5 dl Birkkalan Puolikarkeita spelttijauhoja, täysjyvä
2 tl vanilijasokeria
1,5 tl soodaa

1 dl piimää,rahkaa tai kermaviiliä
2 kanamunaa

Sekoita hyvin ja lisää vielä piimä, rahka tai kermaviili, mihin on sekoitettu kanamunat. Sekoita tasaiseksi ja kaada pellille leivinpaperin päälle. Paista 200 asteessa ja anna jäähtyä.

Kuorrute

2 dl kuohukermaa
230g hopeatoffeeta tai kick-patukoita
2 rkl voita tai margariinia

Pienennä toffeet paloiksi kattilaan (ei kovin isoon, helpompi keittää kuorrute kasaan pienessä) ja lisää kerma. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä n.25min hyvin sekoittaen kunnes seos on sakeaa. Lisää rasva sekoittaen joukkoon ja kaada kuorrute heti pohjan päälle. Koristele pinta esim. valkosuklaalla, hopeahelmillä tai pienillä vaahtokarkin palasilla.

Anna jähmettyä kylmässä. Leivos säilyy mehevänä tiivissä purkissa jääkaapissa.

Reseptissä käytetty tuote

Birkkalan Puolikarkeat Spelttijauhot, täysjyvä