Suolaiset leivonnaiset

Birkkalan bagelit eli vesirinkelit

Bagelit eli täytetyt vesirinkelit Birkkalan tapaan. Ohjeesta tulee n. 10-12 kpl vesirinkeleitä. Nämä bagelit maistuvat erityisesti vappuna tai kesän juhlissa. Täytettä voi vaihdella oman maun sekä myös ruokavalion mukaan- oli se sitten esimerkiksi vegaani, maidoton tai munaton. Bageleiden teko on mukavaa puuhaa yhdessä perheen tai ystävien kanssa.

Tarvitset nämä Birkkalan tuotteet:

Birkkalan Puolikarkeat Spelttijauhot

Tarvitset nämä Birkkalan tuotteet:

Birkkalan Puolikarkeat Spelttijauhot

Ainekset

2 1/2 dl vettä
2 pss kuivahiivaa (tai 50g tuorehiivaa)
1/2 dl öljyä
1 rkl sokeria tai (vaahtera)siirappia
1 tl suolaa
n. 4 dl Birkkalan Puolikarkeita Spelttijauhoja, täysjyvä
n. 4 dl Birkkalan Ydinspelttijauhoja

Keitinvesi:
2 1/2 l vettä + 2 1/2 rkl suolaa + 1 rkl siirappia

Pinnalle: esim. siemeniä tai Birkkalan Isoja Spelttihiutaleita,täysjyvä
Voiteluun: vaahterasiirappia

Ohje

Sekoita kuivahiiva jauhoihin. Lisää öljy, sokeri, suola sekoittaen kädenlämpöiseen veteen. Lisää jauhot kevyesti alustaen vesiseokseen. Anna taikinan kohota vedottomassa paikassa liinan alla peitettynä n. 20 min .

Kumoa taikina kevyesti jauhotetulle pöydälle ja vaivaa ilmakuplat pois. Jaa taikina 10-12 osaan. Laita rinkeleiden suolalla ja siirapilla maustettu keitinvesi kiehumaan. Tee osasista n. 20 cm pitkiä pötköjä. Kostuta pötköjen päät vedellä ja liitä ne yhteen rinkeleiksi.

Pudota muutama (n. 2-3 kpl) rinkeli kerrallaan veteen ja keitä reilun minuutin ajan. Huomaa, että rinkelit turpoavat keitettäessä. Niitä ei tarvitse keittää kuin toiselta puolelta, sillä ne kypsyvät vielä uunissa paistettaessa. Siirrä rinkelit vedestä reikäkauhalla leivinpaperilla vuoratulle pellille ja ripottele kosteiden bageleiden päälle siemeniä tai spelttihiutaleita. Anna rinkeleiden kuivahtaa n. 10 minuuttia ennen uunissa paistoa. Paista rinkelit uunin keskitasolla 220 asteessa n.15 minuuttia. Halutessasi hieman kiiltoa vesirinkeleiden pinnalle, sivele kypsät, hieman jäähtyneet rinkelit kevyesti vaahterasiirapilla. Halkaise jäähtyneet rinkelit ja täytä haluamallasi tavalla.

Täyte-ehdotuksia:
-nokkospesto, salaatinlehti, aurinkokuivattu tomaatti ja basilikanlehti
-maustamaton tuorejuusto, kylmäsavulohi ja tilli
-salaatinlehti, italiansalaatti, kinkku ja kurkku

Takaisin

What’s a Rich Text element?

The rich text element allows you to create and format headings, paragraphs, blockquotes, images, and video all in one place instead of having to add and format them individually. Just double-click and easily create content.

Static and dynamic content editing

A rich text element can be used with static or dynamic content. For static content, just drop it into any page and begin editing. For dynamic content, add a rich text field to any collection and then connect a rich text element to that field in the settings panel. Voila!

How to customize formatting for each rich text

Headings, paragraphs, blockquotes, figures, images, and figure captions can all be styled after a class is added to the rich text element using the "When inside of" nested selector system.