Makeat leivonnaiset

Banoffee spelttihiutaleilla

Ainekset

Pohja
6 dl Birkkalan Isoja Spelttihiutaleita (täysjyvä)
pari myllynkierrosta merisuolaa
75 g voita
n.1/2 dl vaahterasiirappia/kuusenkerkkäsiirappia

Täyte
1 prk karamellisoitua kondensoitua maitotiivistettä (397g)
3 banaania (+ sitruunan mehua)
3 dl kuohukermaa
1-2 mm vaniljajauhetta/1tl vaniljasokeria

Pinnalle kaakaojauhetta

Irtopohjavuoka (halk.18 cm) ja leivinpaperia pohjan vuoraamiseen

Ohje

Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Jauha hiutaleet tehosekoittimella kahdessa erässä, 3dl kerrallaan. Aja tehosekoittimella vain pienen hetken ja matalalla kierroksella, älä päästä hiutaleita kokonaan jauhoksi (ehjiä hiutaleita saa jäädä sekaan). Lisää hiutaleiden joukkoon pari myllynkierrosta suolaa ja sekoita lusikalla.

Laita voi sekä siirappi paistinpannullle ja kuumenna rauhallisesti sekoitellen kunnes voi sulaa. Jatka vielä hetken, kunnes voi ja siirappi ovat sekoittuneet hyvin keskenään. Lisää jauhetut hiutaleet joukkoon. Kääntele voi-siirappiseos hyvin hiutaleisiin. Anna seoksen hieman paahtua.

Kaada seos leivinpaperilla pohjustettuun irtopohjavuokaan ja painele seos tasaiseksi reunoja myöten. Anna pohja hetken jäähtyä.

Levitä jäähtyneen pohjan päälle karamellisoitu kondensoitu maitotiiviste. Viipaloi banaanit ohuiksi siivuiksi ja asettele maitotiivisteen päälle. Pirskota päälle sitruunaa, niin banaanit eivät pääse tummumaan. Irrota pohja vuoasta varovasti tarjoiluastian päällä. Pidä kiinni leivinpaperin reunasta kun otat vuoan pohjaa tortun alta (vuoan pohjan voi toki jättää tortun alle).

Lisää kuohukermaan vanilja. Vatkaa kuohukerma vaahdoksi ja päällystä sillä tortun pinta. Halutessasi voit käyttää pursotinta ja tehdä mieleisesi koristelun. Siivilöi päälle kaakaojauhetta.Tarjoa torttu jäätelön kera.

Reseptissä käytetty tuote

Birkkalan Isot Spelttihiutaleet