Pääruoat
Aurinkotomaatti-spelttijyväpata
Aurinkokuivatut tomaatit tuovat välimerellisen vivhteen spelttipataan
Aurinkokuivatut tomaatit tuovat välimerellisen vivhteen spelttipataan
n. 2 purjosipulia
hiukan öljyä ja voita
n. 2 dl Birkkalan kokonaisia spelttijyviä
1 valkosipulin kynsi
n.4- 5 dl vettä
suolaa
valko- tai mustapippuria
tuoretta persiljaa
kymmenkunta aurinkokuivattua tomaattia valutettuna ja pilkottuna
oliiveja
Kuullota pieniksi pilkotut purjonpalat ja kokonaiset spelttijyvät voi-öljyseoksessa. Lisää murskattu valkosipulin kynsi. Kaada joukkoon vesi ja anna padan hautua liedellä noin 45-60 minuuttia. Mausta risotto suolalla ja pippurilla. Lisää oliivit, tomaatit ja tuore persiljasilppu.
Tarjoa juustoisten spelttigrissinien kanssa.
