Makeat leivonnaiset
Anjan aurinkoiset persikkapullat
Anja on todellakin leiponut auringon näihin persikkaisiin herkkuihin
Anja on todellakin leiponut auringon näihin persikkaisiin herkkuihin
2 dl persikkamehua (säilykepersikoiden lientä)
2 tl kardemummaa
½ dl sokeria
½ tl suolaa
4 dl Birkkalan puolikarkeita spelttijauhoja
2 dl Birkkalan ydinspelttiä
1 pussi kuivahiivaa (tai 25g tavallista hiivaa)
100 g voisulaa
Täyte:
1 iso tölkki persikoita (800g )
1 tlk maitorahkaa
½ dl kermaa
1 kananmuna
½ dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
Sekoita lämpimään persikkamehuun sokeri, suola ja kardemumma. Sekoita kuivahiiva jauhoihin. Jauhot lisätään alustaen persikkamehuun. Voisula lisätään alustamisen loppuvaiheessa. Anna taikinan levähtää hetken. Kumoa hieman kohonnut taikina jauhotetulle leivinpöydälle ja leivo taikinasta tanko, jonka jaat 20 osaan. Pyörittele osasista pikkupullia. Kohota pikkupullat. Paina esimerkiksi juomalasin pohjalla pullan keskiosa matalaksi. Pistele keskiosa haarukalla. Voitele pikkupullien reunat munalla. Sekoita täytteen maitorahka, kerma, kanamuna, sokeri ja vaniljasokeri keskenään. Laita pikkupullan syvennykseen täytettä ja persikan puolikas. Paista persikkapullia 225 asteessa noin 10-12 minuuttia.
