Hauptspeisen
1 große Zwiebel (ca. 90 g)
200 ml Birkkala Farm Dinkelreis
½ Stange Lauch (ca. 130 g)
4-5 Möhren (ca. ½ kg)
Sellerie (ca. 150 g)
1 Pastinake (ca. 150 g)
1 Paprika (ca. 150 g)
ca. 400 ml Wasser und ½-1 Gemüse-Brühwürfel
(½ TL Salz)
1 Bund Petersilie
Das Gemüse waschen und putzen und in kleine Stücke schneiden. Öl und Butter erhitzen, Zwiebel, Dinkelreis und Gemüse darin glasig schwitzen. Wasser und Brühwürfel dazugeben und für ca. 20-30 Minuten garen lassen, zwischendurch umrühren. Abschmecken und gegebenenfalls etwas salzen. Mit reichlich gehackter Petersilie bestreuen. Als vegetarische Hauptspeise oder als Beilage zu Fisch oder Fleisch servieren.
