In English | 
På Svenska
Iloista kevättä speltin ystäville, toivottaa Birkkalan väki! Katso ajankohtaista-sivulta spelttireseptejä kevään iloksi ja keväisiin juhliin.
Birkkalan tilan spelttikeittokirja on ilmestynyt! Tietoa Birkkalan emännän Pirkko Larmon tekemästä kirjasta löydät ajankohtaista-sivulta.
Speltti (Triticum spelta) on noin 9000 vuotta vanha kasvi, yksi vanhimmista ihmisen viljelykseensä ottamista viljoista. Spelttiä voi käyttää kaikkeen leivontaan ja ruuanlaittoon, se antaa leivonnaisiin ja ruokiin pähkinäisen, aromikkaan ja täyteläisen maun. Ravinto-ominaisuuksista merkittävin on speltin runsas proteiinipitoisuus. Täysjyväspeltti sisältää myös runsaasti kuitua.
Kaikki Birkkalan spelttijauhot on jauhettu hellävaraisesti kivimyllyllä. Birkkalan spelttituotteet ovat:
» Birkkalan Kokonaiset Spelttijyvät (täysjyvä)
» Birkkalan Spelttihelmet
» Birkkalan Isot Spelttihiutaleet (täysjyvä)
» Birkkalan Mannaspelttijauhot (täysjyvä)
» Birkkalan Puolikarkeat Spelttijauhot (täysjyvä)
» Birkkalan Ydispelttijauhot
» Birkkalan Spelttivoileipäkorput (täysjyvä)
» Birkkalan Makeat Spelttikorput (täysjyvä)
Niemi-säätiön tunnustuspalkinto speltin viljelyn edistämisestä, 2006.
Birkkalan Spelttihelmet finaalissa Elintarviketeollisuusliiton Tähtituote 2006 -kilpailussa.
Birkkalan spelttituotteet vuoden 2003 Tähtituotteita Elintarviketeollisuusliiton kilpailussa.
jaakko.larmo@pp.inet.fi
