På Svenska | In English | Po-russki
 

Birkkalan tilan speltti

Birkkalan spelttituotteita Hyvää syyskuuta ja sadonkorjuuta speltin ystäville!
Viljelijät huom: olemme valmiita ostamaan hyvälaatuista luomuspelttiä
Birkkalan tilalla Simo jatkaa nyt vanhempiensa toimintaa yhdessä Riinan ja heidän tyttärensä, Fiian, kanssa. Jaakko ja Pirkko jäävät hyvin ansaitulle eläkkeelle, mutta ovat taustajoukoissa mukana myös tulevaisuudessa.
Kuvapäiväkirjassa uusia kuvia ja videoita Birkkalasta ja Birkkalan tilanhoitajan blogissa kuulumisia tilalta.
Ajankohtaista-sivulla reseptejä syyskuuksi ja sadonkorjuuseen sekä reseptejä proteiinia ruokavaliossaan painottaville!
Speltti sopii myös herkkävatsaisille, ns. FODMAP-ruokavaliota noudattaville.

Speltti (Triticum spelta) on noin 9000 vuotta vanha kasvi, yksi vanhimmista ihmisen viljelykseensä ottamista viljoista. Spelttiä voi käyttää kaikkeen leivontaan ja ruuanlaittoon. Se antaa leivonnaisiin ja ruokiin pähkinäisen, aromikkaan ja täyteläisen maun. Ravinto-ominaisuuksista merkittävin on speltin runsas proteiinipitoisuus. Täysjyväspeltti sisältää myös runsaasti kuitua. Australiassa tehdyn tutkimuksen mukaan speltti sisältää muita viljoja vähemmän tiettyjä lyhytketjuisia hiilihydraatteja (ns. FODMAP-hiilihydraatit), jotka osalla ihmisistä voivat aiheuttaa syömisen jälkeen vatsan turvotusta ja vatsakipuja. Tutkijat esittivät että speltin erilainen hiilihydraattikoostumus saattaa olla selitys sille miksi monet muista viljoista vatsaoireita saavat henkilöt pystyvät syömään spelttiä ilman turvotus- ja kipu-oireita. [Lisätietoa FODMAP-ruokavaliosta].

Kaikki Birkkalan spelttijauhot on jauhettu hellävaraisesti oman tilan kivimyllyllä. Birkkalan spelttituotteet ovat:
Puolukkainen omenapannukakku
» Birkkalan Kokonaiset Spelttijyvät (täysjyvä)
» Birkkalan Spelttihelmet
» Birkkalan Isot Spelttihiutaleet (täysjyvä)
» Birkkalan Mannaspelttijauhot (täysjyvä)
» Birkkalan Puolikarkeat Spelttijauhot (täysjyvä)
» Birkkalan Ydispelttijauhot
» Birkkalan Spelttivoileipäkorput (täysjyvä)
» Birkkalan Makeat Spelttikorput (täysjyvä)

Tuotteitamme myydään kaikissa hyvin varustetuissa ruokakaupoissa.

Birkkalan Spelttihelmet ovat Yle:n Uuden Mustan testiryhmän mielestä paras lähivaihtoehto riisille! Lue lisää Uuden Mustan sivuilta!

Birkkalan speltistä on julkaistu myös keittokirja:
Kotoisasti speltistä - Birkkalan tilan reseptejä

Birkkalan speltille myönnettyjä palkintoja:
» Niemi-säätiön tunnustuspalkinto speltin viljelyn edistämisestä, 2006.
» Birkkalan Spelttihelmet finaalissa ETL:n Tähtituote 2006 -kilpailussa.
» Birkkalan spelttituotteet vuoden 2003 Tähtituotteita ETL:n kilpailussa.

Birkkalan tila
Simo Larmo
Korvisillantie 2
25410 Suomusjärvi
puh. 050 3397342
simo.larmo@birkkala.fi

Birkkalan tila

Hyvää Suomesta - Ruokaa omasta maasta
Hyvää Suomesta
EU:n luomumerkki
Luomutuote
Jauhettu kivimyllyllä
Jauhettu kivimyllyllä