Salaatti kevääksi

Ainekset

100 g idätetteyjä Birkkalan speltinjyviä

2 päärynää kuutioiksi pilkottuna
1 pkt raejuustoa
3 dl tummia viinirypäleita halkastuina
(poista siemenet)
3 dl kurkkukuutioita
1 dl persiljaa

‍

Salaatin kastike:
1½ rkl appelsiinimehua
1½ rkl omenaviinietikkaa
1 dl rypsiöljyä
2 rkl sinappia
1 rkl hunajaa tai sokeria
½ tl suolaa
1/4 tl mustapippuria
1 valkosipulin kynsi (puristettuna)