Paholaisen spelttimuffinit

Suolaiset spelttimuffinit, joissa tomaattia ja ripaus paholaisen hilloa tuomaan pientä poltetta. Ohjeesta tulee 12 kpl miedosti tulisia spelttimuffineita. Ohje on kananmunaton ja halutessa maidoton, eli sopii tällöin myös vegaanille. Nämä paholaisen spelttimuffinit sopivat suolaiseksi tarjottavaksi esimerkiksi Halloween- juhliin tai muihin illanistujaisiin. Muffinien tulisuus ei ole läpitunkeva, enemmänkin polte tuntuu vienosti jälkimakuna. On kuitenkin hyvä huomioida vieraita ja kertoa tarjoiltaessa miten paholainen liittyy näihin spelttimuffineihin, jolloin jälkipolte ei pääse yllättämään. Vinkki! Kuorrutteen päälle sopii erityisesti tuore paprika sekä paholaisen hillo.

Tarvitset nämä Birkkalan tuotteet:

Birkkalan Isot Spelttihiutaleet Birkkalan Puolikarkeat Spelttijauhot

Tarvitset nämä Birkkalan tuotteet:

Birkkalan Isot Spelttihiutaleet Birkkalan Puolikarkeat Spelttijauhot

Ainekset

3 dl paseerattua tomaattia
1/2 ruukku tuoretta basilikaa
1/2 dl öljyä
1 valkosipulinkynsi
1 pieni kevätsipuli
2 dl Birkkalan isoja spelttihiutaleita, täysjyvä

1-2 rkl paholaisen hilloa (vahvuuden mukaan)
1 tl omena(siideri/viini)etikkaa
1/2 prk (à 200 g) creme fraichea tai kaurafraichea

3 dl Birkkalan puolikarkeita spelttijauhoja, täysjyvä
1/2 dl ravintohiivahiutaleita
2 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
mustapippuria

Kuorrute:
1 prk (à 150-200 g) tuorejuustoa tai kauralevitettä
1/2 prk (à 200g ) creme fraichea tai kaurafraichea
1 rkl tomaattipyrettä
1 tl paprikajauhetta
1/2 tl valkosipulijauhetta

Päälle: esim. paprikaa, kirsikkatomaatteja, basilikan lehtiä, paholaisen hilloa

Ohje

Yhdistä paseerattu tomaatti, basilika, öljy ja valkosipuli keskenään kulhossa. Soseuta seos sauvasekoittimella. Saksi joukkoon kevätsipuli. Lisää spelttihiutaleet tomaatti-seokseen ja anna turvota noin 15-20 minuuttia.

Sekoita kuivat aineet keskenään toisessa kulhossa. Lisää tomaatti-seokseen paholaisen hillo (jos todella vahvaa käytä vain 1 rkl), etikka ja fraiche. Sekoita.

Kaada kuivat aineet pienissä erissä tomaatti-seoksen joukkoon hyvin sekoittaen.

Annostele taikina muffinipellille asetettuihin muffinivuokiin (12 kpl). Paista paholaisen spelttimuffinit 200 asteessa uunin keskitasolla n. 25-30 minuuttia, tai kunnes tikkuun ei jää taikinaa. Anna spelttimuffinien jäähtyä hyvin.

Kuorrute: Sekoita kuorrutteen ainekset keskenään ja halutessasi annostele kuorrute pursottimella jäähtyneiden muffinien päälle.

Koristele mieluisaksi ja nauti kauhistuttavassa seurassa.

Takaisin