Leivonnaisten klassikko mokkapalat ripauksella Halloween henkeä! Nämä speltti-mokkapalat leivotaan luomu täysjyväjauhoilla ja saavat synkän makuvivahteen salmiakkijauheesta. Ohje on vegaaninen. Jos uskallat leipoa, niin muistathan nauttia Halloween speltti-mokkapalat kauhistuttavassa seurassa!
Pohja:
6 dl Birkkalan puolikarkeita spelttijauhoja, täysjyvä
n. 3 dl sokeria
1 dl kaakaojauhetta
3 tl leivinjauhetta
1 pss (10 g) Apteekin salmiakkijauhetta (Haganol)
ripaus suolaa
1¼ dl öljyä
3½ dl Barista kaurajuomaa
1½ rkl omenasiiderietikkaa tai omenaviinietikkaa
Kuorrutus:
5 rkl kuumaa kahvia
5 rkl maidotonta margariinia
3 rkl kaakaojauhetta
n. 3½-4 dl tomusokeria
1 pss (10g) Apteekin salmiakkijauhetta (Haganol)
¼ tl vaniljajauhetta tai 1 tl vaniljasokeria
ripaus merisuolaa
Koristelu:
n. 25-50 g tummaa suklaata raastettuna (maidoton) ja valmista sokerikuorrutetta (hämähäkin seitti)
Hämähäkki on tehty salmiakki-karkista ja sen jalat mustasta sokerimassasta
Mittaa kaurajuoma astiaan ja lisää omena(siideri/viini)etikka sen joukkoon. Jätä tekeytymään.
Sekoita kuivat aineet keskenään omassa kulhossa. Lisää kuiva-aineiden sekaan öljy hyvin sekoittaen. Lisää lopuksi tekeytynyt kaurajuoma ja sekoita tasaiseksi.
Levitä taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (n. 30 x 33 cm). Paista 175 asteessa uunin keskitasolla noin 20 minuuttia, tarkista tikulla kypsyys.
Kuorrutus: Sulata rasva kuuman kahvin joukkoon. Lisää joukkoon esim. vispilällä sekoittaen kaakaojauhe, tomusokeri, salmiakkijauhe, vanilja ja mausta vielä ripauksella merisuolaa. Levitä kuorrute jäähtyneen pohjan päälle. Koristele pohja halutessasi suklaaraasteella ja sokerikuorrutteella. Leikkaa annospaloiksi kun kuorrute saanut ensin rauhassa jähmettyä jääkaapissa.
