Birkkalan pinaatti-hernepyörykät

Pinaatti-hernepyörykät, joissa käytetty Birkkalan täysjyväspelttijauhoja: mannaa sekä puolikarkeita. Ohjeesta tulee n. 12-15 kpl kasvispyöryköitä. Nämä pinaatti-hernepyörykät ovat vegaanisia ja muistuttavat maultaan falafel-pyöryköitä. Herneet voi toki halutessaan korvata kypsillä kikherneillä, joita perinteisessä falafel -taikinassa käytetään. Nämä pinaatti-hernepyörykät valmistuvat helposti uunissa ja pyöryköitä voi uunin paiston jälkeen pyöräyttää vielä paistinpannussa, jossa tilkka öljyä. Näin pyöryköistä tulee entistä maistuvampia ja niiden pinta saa ihanan, näyttävän kiillon.

Tarvitset nämä Birkkalan tuotteet:

Birkkalan Puolikarkeat Spelttijauhot Birkkalan Mannaspelttijauhot

Tarvitset nämä Birkkalan tuotteet:

Birkkalan Puolikarkeat Spelttijauhot Birkkalan Mannaspelttijauhot

Ainekset

200 g (1 pss) pakasteherneitä
150 g (1 pss) pakastepinaattia
‍
1 pieni sipuli
1-2 valkosipulinkynttä
1 rkl tahinia / maapähkinävoita
1 tl valkoviinietikkaa tai tilkka puolikkaan sitruunan mehua
1 tl timjamia
1 tl meiramia
1 tl juustokuminaa
ripaus musta-ja valkopippuria
n. 3/4 tl suolaa
1 rkl öljyä
‍
n. 1/2 - 2/3 dl (n. 3,5 - 4 rkl) Birkkalan puolikarkeita spelttijauhoja, täysjyvä
1/2 dl Birkkalan mannaspelttijauhoja, täysjyvä

Lisäksi: öljyä voiteluun

Ohje

Sulata herneet ja pinaatti. Lisää kaikki ainekset, paitsi spelttijauhot ja mannaspelttijauhot samaan kulhoon/blenderiin. Soseuta ainekset esim. sauvasekoittimella/blenderillä tasaiseksi massaksi. Sekoita joukkoon molemmat spelttijauhot. Laita jääkaappiin tekeytymään n. puoleksi tunniksi.

Ota taikina jääkaapista ja muotoile niistä pyöryköitä. Taikina on sen verran pehmeää, että käytä pyöryköiden muotoilussa apuna kahta ruokalusikkaa. Tee näin: ota noin reilun lusikan verran taikinaa kerrallaan ja pyörittele sitä kahden lusikan välissä sopivan tiiviiksi pyörykäksi. Asettele valmis pyörykkä leivinpaperilla vuoratun pellin päälle. Toista tämä vaihe kunnes kaikki pyörykkä-taikina on käytetty. Sipaise pyöryköiden päälle vielä öljyä ennen uunissa paistamista. Paista pinaatti-hernepyöryköitä 200 asteessa uunin keskitasolla noin 20 minuuttia.

Nauti Birkkalan pinaatti-hernepyöryköitä esim. keitettyjen spelttihelmien ja jogurttikastikkeen kera.

Takaisin