Birkkalan Halloween porkkana-skonssit

Birkkalan porkkana-skonssit Halloween tyyliin! Birkkalassa skonssit eli skotlantilaiset teeleivät leivottiin täysjyväspelttiin ja nämä speltti-skonssit saivat väriä pintaansa porkkanasta. Ohjeesta tulee n. 8-10 kpl skonsseja. Ohjeesta saa tarvittaessa vegaanisen. Nämä porkkana-skonssit saivat kurpitsaa muistuttavan ilmeen ja täten soveltuvat myös Halloween-juhliin tai vaikkapa brunssille tarjottavaksi! Vinkki! Birkkalan Halloween porkkana-skonssit maistuvat erityisen hyvältä marmeladin kera.

Tarvitset nämä Birkkalan tuotteet:

Birkkalan Puolikarkeat Spelttijauhot Birkkalan Isot Spelttihiutaleet

Tarvitset nämä Birkkalan tuotteet:

Birkkalan Puolikarkeat Spelttijauhot Birkkalan Isot Spelttihiutaleet

Ainekset

2 porkkanaa raastettuna
n. 5-7 dl Birkkalan puolikarkeita spelttijauhoja, täysjyvä
1 dl Birkkalan isoja spelttihiutaleita, täysjyvä
1 rkl leivinjauhetta
1 tl suolaa
75 g jääkaappikylmää maidotonta margariinia tai voita

1½ dl Barista-kaurajuomaa
½ rkl omenaviini(/siideri)etikkaa
2 tl vaaleaa siirappia tai juoksevaa hunajaa

Koristeluun: kurpitsansiemeniä

Ohje

Kuori, pese ja raasta porkkanat pieneksi raasteeksi. Mittaa kaurajuoma omaan astiaan ja sekoita siihen omenaviinietikka. Jätä tekeytymään. Yhdistä sillä välin kuivat aineet keskenään omassa kulhossa. Lisää porkkanaraaste kuiva-aineiden sekaan ja sekoita. Nypi jääkaappikylmä kuutioitu rasva kuiva-aineiden sekaan. Yhdistä siirappi kaurajuoma-seoksen joukkoon. Lisää nesteseos kuiva-aineisiin ja työstä käsillä kiinteäksi taikinaksi (lisää tarvittaessa jauhoja sekaan). Kaada taikina jauhotetulle alustalle ja kauli/taputtele siitä paksu levy. Käytä muottina esim. juomalasia ja painele juomalasilla taikinasta pyöreitä, paksuja skonsseja. Toista tämä kunnes kaikki taikina on käytetty. Siirrä porkkana-skonssit leivinpaperilla vuoratulle pellille. Halutessasi voit tehdä skonssit näyttämään kurpitsalta painamalla terävällä veitsellä jokaisen skonssin pintaan kahdeksan viiltoa ja koristella kurpitsansiemenellä. Paista Birkkalan Halloween porkkana-skonssit 220 asteessa uunin keskitasolla n. 15 minuuttia. Nauti Birkkalan Halloween porkkana-skonssit esim. marmeladin kera.

Takaisin