Syksyn kasvispiirakka Birkkalan tapaan

Syksyn kasvispiirakka Birkkalan tapaan

Pohja:
125 g voita
2 dl Birkkalan Puolikarkeita Spelttijauhoja, täysjyvä
1 dl Birkkalan Ydinspelttijauhja
1 tl leivinjauhetta
125 g porkkana-perunasosetta (voit käyttää hyvin pienten lasten valmissosetta, tai tehdä itse soseen)

Pinnalle:
2 dl karkeata kaaliraastetta
1 dl pilkottua purjoa
4 dl karkeata porkkanraastetta
1 dl karkeata palsternakkaraastetta
1 punainen paprika pieneksi pilkottuna
suolaa, oreganoa (tai pizzamaustetta)
n. 1 dl kaurakermaa tai kermaa

Aloita piirakka pohjataikinan teosta. Nypi voi ja keskenään sekoitetut jauhot nopeasti. Lisää porkkanasose nopeasti sekoittaen. Laita taikina kylmään.
Kuullota kaikkia kasviksia pienessä voi/öljytilkassa. Mausta seos suolalla ja oreganolla. Lisää kerma seokseen ja hauduta hetki.

Kauli taikina ristiin muutama kerta kuten voitaikina tai taputtele taikina suoraan leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (30 x 24 cm). Levitä kasvisseos taikinan päälle. Paista piirakkaa, uunin keskitasoa alemmalla tasolla 225 asteessa n. 20 - 25 minuuttia.

Siirry takaisin resepti listaukseen

Birkkalan tilan speltti

Simo Larmo
Korvisillantie 2
25410 Suomusjärvi
puh. 050 3397342
simo.larmo@birkkala.fi

Viljelijöille

Viljelijät huom: olemme valmiita ostamaan hyvälaatuista luomuspelttiä

birkkalan-isantavaki.jpeg

ruokaa-omasta-maasta.jpg

Hyvää Suomesta

luomutuote.jpg

Luomutuote

21-04-2015_16:36_532.jpg

Jauhettu kivimyllyllä