Näpsäkät kasvispiirakat

Näpsäkät kasvispiirakat

Pohja:
3 dl vettä
50 g hiivaa
2 tl suolaa
1 dl öljyä
5 dl Birkkalan puolikarkeita spelttijauhoja
2 dl Birkkalan ydinspelttijauhoja (tai vehnäjauhoja)
6 perunaa
rypsiöljyä (tai voisulaa)
suolaa
mantelijauhetta
rosmariinia (tai timjamia)
2-3 dl mozzarella juustoraastetta

Liota hiiva ja suola kädenlämpöiseen veteen. Lisää öljy ja jauhot. Alusta taikina kiinteäksi. Kohota taikina. Kaaviloi taikina ohueksi levyksi. ( Sivele pohja kevyesti esim. Heinzin ketsupilla.) Lisää päälle aivan ohueksi viipaloituja perunoita. Voitele perunat kevyesti öljyllä tai voisulalla. Ripottele suolaa, mantelijauhetta ja hiukan tuoretta tai kuivattua rosmariinia. Lopuksi sirottele juustoraaste. Paista piirakkaa 200 asteessa noin 15-20 minuuttia. Leikkaa valmis jäähtynyt piirakkalevy pieniksi neliöiksi. Tarjolle vietäessä koristele minitomaattiviipaleilla ja pieneksi pilkotulla ruohosipulilla tai kurkulla sekä silputulla persilijalla.

Siirry takaisin resepti listaukseen