Mini-juustokasvispatongit

Mini-juustokasvispatongit

Noin 15 kpl. Minipatongit ovat hauskan näköisiä ja makuisia kahvipöydän suolaisia leivonnaisia. Aloita patonkien tekeminen täytteestä.

Täyte:
n. 2½ dl raastettua porkkanaa
n. 2½ dl raastettua kesäkurpitsaa
pieni pala purjoa (tai pieni pala punasipulia), aivan pieneksi pilkottuna
½ paprikaa aivan pieneksi pilkottuna
suolaa, valkopippuria, kuivattua basilikaaa n. ½ tl, kuivattua oreganoa n. ½ tl, kuivattua ruohosipulia n. ½ tl

Freesaile kasvisseosta pienessä öljytilkassa. Mausta seos hyvin ja anna seoksen jäähtyä.

Taikina:
3 dl vettä
½ tl suolaa
25 g hiivaa (tai 1 pussi kuivahiivaa)
1 kananmuna
n. ½ dl pellavansiemeniä
n. 7 dl Birkkalan Puolikarkeita Spelttijauhoja
1 dl juoksevaa kasvirasvaseosta tai öljyä
Juustoraastetta täytteeseen ja pinnalle koristeeksi

Sekoita suola, pellavansiemenet ja hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää kananmuna ja jauhot ja rasva kevyesti alustaen. Anna taikinan kohota n. 15 minuuttia. Kauli taikina kevyesti jauhotetulla leivinpöydällä suorakaiteen muotoiseksi levyksi (n. 25 x 40 cm). Ripottele täytettä ja juustoraastetta pituussuunnassa puolelle levystä. Käännä toinen puoli levystä täytteen päälle. Ota taikinalevystä noin 2 cm levyisiä suikaleita ja kierrä suikaletta hiukan hauskan näköiseksi tangoksi. Kohota tankoja n. 15 minuuttia. Paista minipatonkeja 200 asteessa n. 15 minuuttia. Ripottele juustoraaste minipatonkien pinnalle vasta paiston loppupuolella, jotta raaste ei turhaan ruskistu liikaa.

Siirry takaisin resepti listaukseen