Birkkalan tilan spelttivatruskat (n. 6 isoa vatruskaa)

Birkkalan tilan spelttivatruskat (n. 6 isoa vatruskaa)

5 dl maitoa
1½ dl Birkkalan isoja spelttihiutaleita
½ tl suolaa

Kuori:
1 l perunamuussia (=keitetyt perunat jauhetaan kuumina)
1 dl Birkkalan puolikarkeita spelttijauhoja
1 tl suolaa

Voiteluun: voisulaa

Lisää hiutaleet kuumaan maitoon ja hauduta puuroa noin 40 minuuttia. Mausta puuro suolalla. Sekoita jäähtyneeseen ´perunamuussiin´ spelttijauhot ja suola. Jauhota kädet ja taputtele perunaseoksesta vajaan 1 cm:n paksuisia ja halkaisiljaltaan noin 10 cm olevia pyöreitä kakkaroita.

Laita spelttipuuroseosta reilu ruokalusikallinen toiselle puolelle kakkaraa ja käännä toinen puoli päälle. Sulje reuna somasti rypyttämällä. Paista spelttivatruskat 225-250 asteessa noin 20 minuuttia ja voitele voisulalla. Tarjoa munavoin kera.

Siirry takaisin resepti listaukseen