Basilika-spelttisämpylät (noin 12-15 kpl) (tai 6 patonkia)

Basilika-spelttisämpylät  (noin 12-15 kpl) (tai 6 patonkia)

6 dl vettä
½ pakettia hiivaa (tai 1pussi kuivahiiva)
2 tl suolaa
n.10 dl Birkkalan puolikarkeita spelttijauhoja
n. 3-4 dl Birkkalan ydinspelttiä ( tai vehnäjauhoja)
1 dl tuoretta basilikaa
1 dl tuoretta persiljaa

Sekoita hiiva ja suola lämpimään veteen. Alusta taikina kevyesti jauhoilla ja lisää pieniksi pilkotut yrtit. Vältä liikaa vaivaamista. Taikina saa jäädä melko löysäksi. Nostata taikinaa noin 2 tuntia. (Anna taikinan todellakin levätä pari tuntia, vaikka tuntuukin siltä että se olisi jo aikaisemmin riittävästi noussut) Ota taikinasta öljytyin käsin sämpyläpalleroita ja aseta pellille (tai patonkivuokiin) kohoamaan noin 15 minuutiksi. Paista sämpylöitä 225 asteessa noin 20 minuuttia.

Siirry takaisin resepti listaukseen