Ruokaisa spelttihelmipaistos

Ruokaisa spelttihelmipaistos

4-6 annosta

3 dl Birkkalan Spelttihelmiä
250 g maustamatonta tofua
paistamiseen rypsiöljyä tai voita ja rypsiöljyä
30 g kuivattuja metsäsieniä (esim. herkkutatti) liotettuna, tai noin 300 g tuoreita sieniä
4 porkkanaa
1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
4 kananmunaa
1 tl sokeria
3-4 rkl soijakastiketta
150 g sokeriherneitä paloissa
kourallinen ruohosipulia pilkottuna

Keitä spelttihelmet: kuumenna 6 dl vettä kiehuvaksi, lisää huuhdotut helmet ja vajaa 1 tl suolaa. Keitä välillä sekoittaen noin 20 min kunnes helmet ovat napakoita mutta kypsiä.


Pilko tofu kuutioiksi ja paista pannulla rypsiöljyssä tai voi-öljy-seoksessa siten että palat saavat rapeutta ja väriä. Siirrä tofut odottamaan.


Jos käytät kuivattuja sieniä liota vedessä vähintään puoli tuntia ennen käyttöä. Pilko sienet reilun kokoisiksi paloiksi. Kuori ja raasta porkkanat. Pilko sipulit.


Paista sipulia ja valkosipulia pannulla voi-öljyseoksessa muutama minuutti, lisää sienet ja jatka paistamista kunnes sipulit ovat pehmeitä, noin 10 min. Lisää porkkanaraaste ja paista hetki. Siirrä sipuli-sieni-porkkana-seos pannun toiselle laidalle. Lisää pannun toiselle laidalle kevyesti sekoitetut kananmunat ja paista kokkeliksi. Sekoita munakokkeli sieni-sipuli-porkkanaseokseen.


Lisää kasvis-kananmunaseokseen spelttihelmet, sokeri ja soijakastike. Lisää lopuksi tofu, sokeriherneen palot ja ruohosipuli.

Siirry takaisin resepti listaukseen

Birkkalan tilan speltti

Simo Larmo
Korvisillantie 2
25410 Suomusjärvi
puh. 050 3397342
simo.larmo@birkkala.fi

Viljelijöille

Viljelijät huom: olemme valmiita ostamaan hyvälaatuista luomuspelttiä

birkkalan-isantavaki.jpeg

ruokaa-omasta-maasta.jpg

Hyvää Suomesta

luomutuote.jpg

Luomutuote

21-04-2015_16:36_532.jpg

Jauhettu kivimyllyllä