Purjosipuli-spelttirisotto

Purjosipuli-spelttirisotto

2-3 purjosipulia 
hiukan öljyä ja voita 
n. 2 dl Birkkalan kokonaisia spelttijyviä 
1 valkosipulin kynsi 
n. 5-6 dl vettä 
suolaa 
valko- tai mustapippuria 
12 öljyyn säilöttyä aurinkokuivattua tomaattia hienonnettuna 
tuoretta persiljaa 
n. 50 g oliiveja 

Kuullota pieniksi pilkotut purjonpalat ja kokonaiset spelttijyvät voi-öljyseoksessa. Lisää murskattu valkosipulin kynsi. Kaada joukkoon vesi ja anna padan hautua liedellä noin 45-60 minuuttia. Mausta risotto suolalla ja pippurilla. Lisää oliivit, tomaatit ja tuore persiljasilppu. 

Siirry takaisin resepti listaukseen