Paisti spelttijyvien kera (6-8 hengelle)

Paisti spelttijyvien kera (6-8 hengelle)

5 dl Birkkalan kokonaisia spelttijyviä 
2 kokonaista sipulia 
2-3 valkosipulin kynttä 
n. 1 tl suolaa 
n. 1/4 tl valkopippuria 
persiljaa runsaasti 
n.8-10 dl vettä (paistoajan ja lihan mehukkuuden mukaan) 
runsas 1 kg marinoitua lampaan tai porsaanpaistia 

Paistin teet kätevästi esimerkiksi valurautapadassa.

Kuullota sipulipalat ja jyvät kevyesti öljyvoiseoksessa. Lisää muserretut valkosipulin kynnet. Mausta seos suolalla ja valkopippurilla. Lisää vesi ja laita marinoitu paisti jyvien päälle. Laita padan kansi päälle ja pata uuniin hautumaan 150 asteeseen n. 3-4 tuntia. (Tarvittaessa lisää nestettä) Koristele kypsä pata runsaalla persiljasilpulla. 

Siirry takaisin resepti listaukseen