Ohut helmipannari

Ohut helmipannari

Helmipannari maistuu jälkiruokana tai kahvipöydän herkkuna. Tässä pannarissa helmiä saa mukavasti narskutella.

1 dl vettä (tilkka öljyä tai voita) 
1½ dl Birkkalan Spelttihelmiä 
5 dl maitoa 
½-1 dl Birkkalan puolikarkeita spelttijauhoja, täysjyvä 
n.½-¾ dl sokeria 
½ tl suolaa 
1 tl kardemummaa 
3 kananmunaa

Kuumenna vesi (ja öljytilkka). Lisää spelttihelmet ja anna seoksen kiehua kunnes vesi on imeytynyt spelttihelmiin. Sekoita joukkoon maito ja anna seoksen hautua noin 20-25 minuuttia. Seos saa jäädä löysäksi. Lisää suola ja anna seoksen hieman jäähtyä. Sekoita haaleaan pannaritaikinaan sokeri, spelttijauhot, kardemumma ja kananmunat. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun uunipannuun. Paista helmipannaria 200 asteessa noin 25 minuuttia. Pannari maistuu sellaisenaan tai hillon ja kermavaahdon kera.

Vihje: Taikinan voi maustaa vaihteeksi kardemumman sijasta 1-2 tl vaniljasokeria. Taikinaan voi myös halutessaan lisätä rusinoita.

Siirry takaisin resepti listaukseen