Maistuvainen minestronekeito

Maistuvainen minestronekeito

Maukas täyteläinen keitto 

1 iso sipuli 
2 valkosipulinkynttä 
2 dl Birkkalan Spelttihelmiä 
4 dl kuumaa vettä 
¼ osa pienehköä keräkaalta, ohuiksi siivuiksi pilkottuna 
2 varsisellerin vartta, pieneksi viipaleiksi pilkottuna 
4 isoa porkkanaa, lanteiksi pilkottuna 
8 perunaa, paksuhkoja viipaleita 
1 iso paprika, pieneksi pilkottuna 
400 g savukinkkua, pieneksi pilkottuna 
suolaa valkopippuria 
1-1½ l vettä 
1 kasvisliemikuutio 
pinnalle persiljaa 

Freesaile sipuli ja valkosipuli rasvatilkassa. Lisää Birkkalan Spelttihelmet ja jatka freesailua. Lisää hiukan kuumaa vettä ja lisäile vähitellen loputkin kasvikset freesailen, ja lopuksi vielä kinkkupalat. Lisää aina vettä kun seos alkaa kuivua liikaa. Mausta seosta suolalla ja valkopippurilla. Lopuksi lisää loppu vesi ja kasvisliemikuutio. Anna keiton kypsyä kannen alla kunnes kasvikset ovat hautuneet kypsiksi. Tarkista maku. Pinnalle voit ripotella vielä persiljaa. 

Vihje: kasvisversion keitosta saat korvaamalla savulihan savutofulla tai freesatuilla herkkusienillä, jotka on maustettu kevyesti valkopippurilla ja savustetulla sormisuolalla. Safutofun palat / freesatut sienet lisätään keittoon kypsymisen loppuvaiheessa.

Siirry takaisin resepti listaukseen

Birkkalan tilan speltti

Simo Larmo
Korvisillantie 2
25410 Suomusjärvi
puh. 050 3397342
simo.larmo@birkkala.fi

Viljelijöille

Viljelijät huom: olemme valmiita ostamaan hyvälaatuista luomuspelttiä

birkkalan-isantavaki.jpeg

ruokaa-omasta-maasta.jpg

Hyvää Suomesta

luomutuote.jpg

Luomutuote

21-04-2015_16:36_532.jpg

Jauhettu kivimyllyllä