Joulun punajuurisalaatti

Joulun punajuurisalaatti

Suuri annos, josta riittää koko joulunpyhiksi. 

0,5 kg raejuustoa 
4,5 dl Birkkalan Spelttihelmiä (keittämättä) 
5 dl etikkapunajuuria 
2,5 dl purjosipulia 

Kastike: 
1,5 prk kermaviiliä 
3 tl sinappia 
vajaa 1,5 tl suolaa 
1,5 tl viinietikkaa 
6 tl tomaattisosetta 

Keitä helmet kasvisliemessä. Leikkaa punajuuret ohuiksi suikaleiksi ja purjo silpuksi. Mausta kermaviili kirpeäksi kastikkeeksi. Sekoita kastike ja salaattiainekset keskenään. Anna vetäytyä kylmässä ennen tarjoilua.

Siirry takaisin resepti listaukseen