Herkuttelijan kasvismureke

Herkuttelijan kasvismureke

1 sipuli 
1 dl Birkkalan Spelttihelmiä 
2½ dl kasvislientä 
1 bataatti (tai 2 perunaa) n. 200 g 
2 porkkanaa n. 200 g 
1 palsternakka n. 300 g 
100 g fetajuustoa 
1 kananmuna 
1 rkl Birkkalan Puolikarkeita Spelttijauhoja, täysjyvä 
1 tl oreganoa 

Freesaile pilkottua sipulia ja spelttihelmiä öljytilkassa. Lisää kasvisliemi ja kypsennä spelttihelmet siinä. 

Keitä bataatti, porkkanat ja palsternakka kypsäksi ja muussaa ne hienoksi. Sekoita kasvismuussiin, pieneksi pilkottu fetajuusto, kananmuna, jauhot, oregano ja helmet. Muotoile taikinasta kasvismureke ja voitele se munalla. Kypsennä mureketta uunissa 200 asteessa n. 40 minuuttia. Laita kypsä mureke salaattipedin päälle. 

Vihje: Taikinasta voi paistaa myös pihvejä paistinpannulla. 

Herkuttelijan kasvismureke kuvassa vasemmalla. Oikealla kasviksia ja filettä helmipedillä

Siirry takaisin resepti listaukseen