Birkkalan ruusukaaliblinit

Birkkalan ruusukaaliblinit

Annoksesta tulee 8 bliniä. 

Taikina: 
4 kananmunaa 
5 dl maitoa 
2 dl Birkkalan Puolikarkeita Spelttijauhoja, täysjyvä 
1½ dl Birkkalan Ydinspelttijauhoja (tai vehnäjauhoja) 
pieni pala aivan pieneksi pilkottua purjosipulia 
½ tl suolaa 
ripaus valkopippuria 
½ dl öljyä 

Täyte: 
n. 300 g tuoretta ruusukaalia 
1 makea suippopaprika 
1 iso sipuli 
n. ½ dl kasvislientä 

Tee ensimmäiseksi blinitaikina. Sekoita jauhot, suola ja munat, lisää maito. Lopuksi lisää joukkoon purjo ja ripaus valkopippuria ja öljy. Jätä taikina turpomaan. 

Taikinan turvotessa poista ruusukaaleista tarvittaessa uloimmat lehdet ja kova kanta. Jaa puhdistetut ruusukaalit 4-6 osaan. Pyöräyttele ruusukaalin paloja ja pilkottua sipulia voi-öljyseoksessa kuumalla pannulla. Lisää kasvisliemi ja hauduta ruusukaaleja n.5- 6 minuuttia liemessä. Hautumisen loppuvaiheessa sekoita joukkoon pilkottu paprika. 

Kuumenna blinipannulla (halkaisija n. 13 cm) voi-öljyseosta lisää pannulle n. ½ dl kaaliseosta ja kaada päälle n. 1 dl taikinaa. Paista blinejä miedohkolla lämmöllä n. 5 minuuttia ensimmäiseltä puolelta ja noin 2-3 minuuttia toiselta puolelta. Nämä kasvisblinit maistuvat raejuuston ja porkkana-ananassalaatin kera. 

Vihje: 
Jos teet blinejä suuremmalle joukolle voit pitää niitä lämpimänä foliolla peitettynä 100 asteessa uunissa.

Siirry takaisin resepti listaukseen

Birkkalan tilan speltti

Simo Larmo
Korvisillantie 2
25410 Suomusjärvi
puh. 050 3397342
simo.larmo@birkkala.fi

Viljelijöille

Viljelijät huom: olemme valmiita ostamaan hyvälaatuista luomuspelttiä

birkkalan-isantavaki.jpeg

ruokaa-omasta-maasta.jpg

Hyvää Suomesta

luomutuote.jpg

Luomutuote

21-04-2015_16:36_532.jpg

Jauhettu kivimyllyllä