Birkkalan lissun lempeä helmisalaatti (suurehko annos)

Birkkalan lissun lempeä helmisalaatti (suurehko annos)

n. 2 dl Birkkalan Spelttihelmiä 
n. 200 g minitomaatteja 
1 paprika 
n. 200 g juustoa (esim. Polaria) 
2 ruukkua salaattia 
muutama basilikan lehti tai n. ½ tl kirveliä 

Kastike: 
1 rkl valkoviinietikkaa 
(1 murskattu valkosipulin kynsi) 
½ tl sinappia 
½ tl hunajaa 
½ tl rosepippuria 
½ dl öljyä 

Kuumenna 4 dl vettä. Sekoita spelttihelmet joukkoon ja anna niiden kypsyä n. 15 minuuttia. Huuhtele helmet nopeasti kylmällä vedellä ja sekoita joukkoon ripaus suolaa. Halkaise minitomaatit, paloittele paprika, juusto, salaatti ja mausteyrtit ja sekoita helmien joukkoon.

Tee kastike: Sekoita etikan joukkoon sinappi, hunaja ja rosepippuri ja vatkaa lopuksi joukkoon öljy.

Kaada kastike salaatin joukkoon ja sekoita. Anna salaatin maustua hetken kylmässä.

Vihje: Juustona voit vaihteeksi käyttää fetajuustoa tai voit korvata sen myös esim. kinkulla. Minitomaattien sijaan voi käyttää aurinkokuivattuja tomaatteja.

Siirry takaisin resepti listaukseen

Birkkalan tilan speltti

Simo Larmo
Korvisillantie 2
25410 Suomusjärvi
puh. 050 3397342
simo.larmo@birkkala.fi

Viljelijöille

Viljelijät huom: olemme valmiita ostamaan hyvälaatuista luomuspelttiä

birkkalan-isantavaki.jpeg

ruokaa-omasta-maasta.jpg

Hyvää Suomesta

luomutuote.jpg

Luomutuote

21-04-2015_16:36_532.jpg

Jauhettu kivimyllyllä