Birkkalan jyväjemmarin herkullinen jyväpata

Birkkalan jyväjemmarin herkullinen jyväpata

Tämä yksinkertainen, mutta maukas pata maistuu mainiolta ulkoilun jälkeen. Eikä tule tiskiäkään paljoa.( Jyviä voi liottaa yön yli jos haluaa, mutta se ei ole välttämätöntä. ) Lihasuikaleiden ei tarvitse olla aivan ohuita, silloin kaikki ainekset kypsyvät mukavasti yhtä aikaa. Kokonaiset spelttijyvät jäävät aina mukavan napakoiksi eivätkä puuroudu ´mössöksi´ siksi ne ovat mainioita käyttää pataruuissa. 

4 dl Birkkalan kokonaisia spelttijyviä 
3 isoa sipulia 
6 isoa porkkanaa 
n. 700-800 g naudanlihasuikaleita tai hirvenlihasuikaleita 
7 dl vettä 
1 kasvisliemikuutio 
vajaa 1 rkl suolaa 
vajaa kierros valkopippuria pippurimyllystä 

koristeluun: persiljaa 
tarjottaessa puolukkahilloa 

Ruskista voi-öljyseoksesssa lihasuikaleet valurautapadassa. Mausta ruskistetut suikaleet suolalla ja pippurilla. Lisää pilkotut sipulit, porkkanalantit ja huuhdotut jyvät lihaseokseen ja sekoita muutama kerta seosta. Lisää vesi ja kasvisliemikuutio. Anna padan hautua hiljaisella tulella välillä sekoittaen 2-3 tuntia. (Lisää nestettä tarvittaessa.). Koristele valmis pata persiljasilpulla. Tarjoile pataa puolukkahillon kera.

Siirry takaisin resepti listaukseen

Birkkalan tilan speltti

Simo Larmo
Korvisillantie 2
25410 Suomusjärvi
puh. 050 3397342
simo.larmo@birkkala.fi

Viljelijöille

Viljelijät huom: olemme valmiita ostamaan hyvälaatuista luomuspelttiä

birkkalan-isantavaki.jpeg

ruokaa-omasta-maasta.jpg

Hyvää Suomesta

luomutuote.jpg

Luomutuote

21-04-2015_16:36_532.jpg

Jauhettu kivimyllyllä