Birkkalan isännän vikkelä kasviskeitto

Birkkalan isännän vikkelä kasviskeitto

1 dl Birkkalan Spelttihelmiä 
1 purjo tai 1 suuri sipuli 
n. 500 g porkkanoita isona raasteena 
6 dl vettä + 1tai 2 kasvisliemikuutiota 
n. 200 g pakasteparsakaalia 
suolaa 
persiljaa 
(lisäksi: tarjoiluun erilliselle kulholle raejuustoa) 

Pyöräytä sipulisuikaleita, porkkanaraastetta ja spelttihelmiä hiukan kuumassa voi- öljyseoksessa kattilassa. Lisää vesi ja kasvisliemikuutio. Kypsennä keittoa n. 10 minuuttia lisää parsakaalit ja jatka kypsentämistä vielä noin 4 minuuttia. Ripaus suolaa. Ripottele valmiin keiton päälle runsaasti pilkottua persiljaa.

Siirry takaisin resepti listaukseen