Suklaacookiet paahdetuilla manteleilla

Suklaacookiet paahdetuilla manteleilla

n. 18 kpl

100 g kuorittuja manteleita
100 g tummaa suklaata
75 g voita
1 dl sokeria
1 muna
n. 2 dl Birkkalan Puolikarkeita Spelttijauhoja, täysjyvä
1,5 tl leivinjauhetta
1,5 dl kaakaojauhetta
1 tl vaniljasokeria

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Levitä mantelit pellille leivinpaperin päälle ja anna paahtua uunin keskiosassa 5 min. Kun mantelit ovat jäähtyneet, rouhi niitä hiukan pienemmiksi. Pilko myös suklaa reilun kokoisiksi rouheiksi. Vaahdota voi ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään, ja lisää hiukan voi-sokeri-vaahtoon. Tämän jälkeen lisää kananmunat ja loput kuivat aineet. Leivo taikinasta reilun kokoisia cookieta. Paista 175 asteisen uunin keskiosassa n. 15 min. Herkuttele!

Siirry takaisin resepti listaukseen