Kotitekoiset spelttinachot Birkkalan tapaan

Kotitekoiset spelttinachot Birkkalan tapaan

Nachotaikina:
1 rkl rypsiöljyä (varaa tarpeeksi öljyä myös uppopaistamiseen)
1 tl kurkumaa
2,5 dl Birkkalan Puolikarkeita Spelttijauhoja, täysjyvä (tai Birkkalan Ydinspelttijauhoja)
2,5 dl maissijauhoja
1 tl suolaa
2 dl lämmintä vettä

Mausteseos:
1 tl valkosipulijauhetta
1 tl paprikajauhetta
mustapippuria ja suolaa oman maun mukaan

Kuumenna rypsiöljyä ruokalusikallinen teflonpannulla. Lisää 1tl kurkumaa sekoittele öljyn kanssa n.30 sekuntia. Mittaa omaan kulhoon jauhot sekä suola ja sekoita. Lisää kurkuma-öljyseos ja lopuksi lämmin vesi ja tee taikina. (Lämmintä vettä 2dl tai sen verran että saat tehtyä sopivan kiinteän taikinan).

Kauli taikina ohueksi levyksi. Ennen kaulintaa on hyvä lisätä hieman öljyä. Käytä muottina astiaa (n.10 – 14 senttiä halkaisijaltaan) ja leikkaa taikinasta ympyrän muotoisia osia. Leikkaa yksi ympyrä neljään osaan, jolloin saat sopivia paloja uppopaistamista varten. Jos taikina on alustaan tarrautuvaa sorttia, kannattaa nachon irroituksessa käyttää ohutta lastaa tai veistä.

Uppopaista spelttinachot n. 8 minuuttia öljyssä. Uppopaiston jälkeen nosta spelttinachot paperin päälle ja mausta maustesoksella.

Siirry takaisin resepti listaukseen