(Red) Velvet -browniet

(Red) Velvet -browniet

Ohje on muunnos Unelmien Talo&Koti 1/2018 -lehdessä julkaistusta reseptistä. Alkuperäiseen reseptiin kuuluva kirkkaanpunainen pastaväri on jätetty pois tässä versiossa, jolla saa leivonnaiseen huomattavasti lisää punaisuutta.

Taikina 
175g voita
120g tummaa suklaata
2 1/2 dl sokeria
1tl vaniljajauhetta tai-sokeria
1 tl valkoviinietikkaa
pari hyppysellistä suolaa
3 munaa
3 dl Birkkalan Puolikarkeita Spelttijauhoja, täysjyvä

Kuorrute
200g tuorejuustoa
(esim. Philadelphia)
1/2 dl sokeria
1 tl vaniljajauhetta tai -sokeria
2 valkuaista

Sulata voi kattilassa. Ota kattila liedeltä ja paloittele joukkoon suklaa. Sekoita kunnes suklaa on sulanut. 
Lisää voi-suklaasulaan sokeri, vaniljajauhe/-sokeri, valkoviinietikka ja suola. Sekoita munat joukkoon yksitellen. Lisää lopuksi spelttijauhot (Birkkala). Vuoraa reunallinen uunivuoka (n.18 x 30 cm) leivinpaperilla. Levitä taikina vuoan pohjalle. 
Notkista tuorejuusto vatkaimella. Lisää loput kuorruteainekset ja vatkaa kuohkeaksi. Kaada kuorrute pohjan päälle. Vedä veitsellä kuorrutteen poikki pohjaa myöten, jotta kerrokset sekoittuvat osittain toisiinsa. Älä tasoita pintaa. Paista 200 asteessa n.25 minuuttia. Pohja saa jäädä keskeltä hieman taikinaiseksi.

Siirry takaisin resepti listaukseen