Porkkanamuffinssit aamuteelle

Porkkanamuffinssit aamuteelle

1,5 dl Birkkalan ydinspelttijauhoja (tai vehnäjauhoja)
3 tl leivinjauhetta
1,5 tl suolaa
noin 5 1/4 dl Birkkalan puolikarkeita spelttijauhoja
1,5 dl sokeria
3 kananmunaa
noin 1 1/4 dl rypsiöljyä
2,5 dl maitoa
noin 225 g porkkanaraastetta (6-7 isoa porkkanaa)

Sekoita kuivat aineet keskenään. Vaahdota kananmunat ja sokeri. Lisää vaahtoon vuorotellen maitoa, öljyä ja kuivien aineiden seosta. Lisää lopuksi porkkanaraaste. Annostele taikina muffinssivuokiin. Paista uunin keskitasolla 180-190 asteessa noin 30 minuuttia (muffinssien koon mukaan). Voit nostaa muffinssit paistamisen lopussa ylemmäksi uunissa, jotta saat niihin kauniin ruskean pinnan.

Siirry takaisin resepti listaukseen