Liisan ihmeelliset kuppikakut

Liisan ihmeelliset kuppikakut

Liisa piti ystävineen "neljän tähden illalliset" Alice in Wonderland -teemalla. Jälkiruokana oli tietysti Liisan ihmeellisiä kuppikakkuja! Ohjeesta tulee 12 isoa cupcakea.

4 dl Birkkalan Puolikarkeita Spelttijauhoja
1 dl Birkkalan Ydinspelttijauhoja (tai vehnäjauhoja)
2 dl sokeria
1 tl vaniliinisokeria
2 1/2 tl leivinjauhetta noin 3 dl puolukoita
2 munaa
1½ dl maustamatonta jugurttia
n ½ dl kookosöljyä

Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään. Lisää marjat kuivien aineiden joukkoon. Lisää pehmeä kookosöljy, kevyesti vatkatut munat ja jugurtti. Sekoita varovasti kaikki aineet sekaisin. Täytä muffinssivuoasta noin 2/3 taikinalla. Paista muffinsseja 180 asteessa noin 20-25 minuuttia.

Kourrutus
200 g maustamatonta tuorejuustoa
130 g pehmeää voita
5 3/4 dl tomusokeria
Vaniljajauhetta (voit käyttää myös vaniliinisokeria)

Sekoita kaikki ainekset, anna hieman jäähtyä ja kuorruta jäähtyneet cupcaket. Koristele mielesi mukaan.

Siirry takaisin resepti listaukseen

Birkkalan tilan speltti

Simo Larmo
Korvisillantie 2
25410 Suomusjärvi
puh. 050 3397342
simo.larmo@birkkala.fi

Viljelijöille

Viljelijät huom: olemme valmiita ostamaan hyvälaatuista luomuspelttiä

birkkalan-isantavaki.jpeg

ruokaa-omasta-maasta.jpg

Hyvää Suomesta

luomutuote.jpg

Luomutuote

21-04-2015_16:36_532.jpg

Jauhettu kivimyllyllä