Kevätpäivän suosikkipiirakka

Kevätpäivän suosikkipiirakka

Tämä mehevä rahkapiirakka korvaa hyvin täytekakun.

4 dl Birkkalalan Puolikarkeita Spelttijauhoja, täysjyvä
2 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
1 tl vaniliinisokeria
1½ dl juoksevaa kasvirasvasekoitusta (tai voisulaa)

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää lopuksi rasvaseos joukkoon. Ota taikinamuruseoksesta ½ eri astiaan. Lisää toiseen muruseospuoleen seosta 1 muna ja 1½ dl jogurttia ja sekoita siitä tasainen taikina. Levitä taikina piirakkavuoan pohjalle ja vuoka viileään.

Täyte:
1 dl jogurttia
1 dl rahkaa
½-1 dl sokeria
1 tl vaniliinisokeria
1 kananmuna
2 rkl sitruunamehua
2 dl pieneksi pilkottua säilykepersikkaa

Sekoita täytteen aineet keskenään. Levitä täytteen aineet pyöreän piirakkapohjan päälle ja ripottele sen pinnalle erilliseen astiaan jätetty taikinamuruseos. Paista torttua uunin keskitasoa alemmalla tasolla 200 asteessa n. 20 minuuttia.

Siirry takaisin resepti listaukseen