Herkullinen raparperi-banaanitorttu

Herkullinen raparperi-banaanitorttu

100 g voita
2½ dl sokeria
ripaus vaniliinisokeria
2 kananmunaa
3 dl Birkkalan Puolikarkeita Spelttijauhoja, täysjyvä
1 dl Birkkalan Ydinspelttijauhoja (tai vehnäjauhoja)
2½ tl leivinjauhetta
½ dl maitoa tai soijajuomaa
2 banaania (n. 350 g )

Väliin:
Raparperihilloke:
2½ dl pieneksi pilkottuja rapaperipaloja
1 dl sokeria
1 tl vaniliinisokeria
2 rkl maissijauhetta
1 dl vettä
2 dl kevytvispikermaa tai kuohukermaa
Pinnalle: tomusokeria

Aloita tortun teko raparperihillokkeen teosta. Sekoita raparperipalat, sokeri, vaniliinisokeri ja vesi kattilaan ja anna seoksen kiehua hiljalleen n. 10 minuuttia. Sekoita maissijauhot kylmään veteen (noin ½ dl vettä) ja lisää seos täyteseokseen. Anna seoksen kiehua vielä n. 2-3 minuuttia. Jäähdytä täyte.

Vaahdota voi ja sokeri kevyesti. Lisää munat yksitellen vatkaten voisokerivaahtoon. Sekoita kaikki loput kuivat aineet keskenään. Murskaa banaanit haarukalla. Lisää jauhoseos, banaanit ja maito vuorotellen taikinaseokseen. Kaada taikina uunivuokaan (n. 20 cm x 30 cm). Paista torttua 200 asteessa n. 20 minuuttia. Halkaise jäähtynyt torttu. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita varovasti raparperihillokkeen joukkoon. Levitä täyte tortun väliin. Ripottele tortun pinnalle tomusokeria juuri ennen tarjoilua.

Siirry takaisin resepti listaukseen

Birkkalan tilan speltti

Simo Larmo
Korvisillantie 2
25410 Suomusjärvi
puh. 050 3397342
simo.larmo@birkkala.fi

Viljelijöille

Viljelijät huom: olemme valmiita ostamaan hyvälaatuista luomuspelttiä

birkkalan-isantavaki.jpeg

ruokaa-omasta-maasta.jpg

Hyvää Suomesta

luomutuote.jpg

Luomutuote

21-04-2015_16:36_532.jpg

Jauhettu kivimyllyllä