Britan kesäiset spelttileivokset

Britan kesäiset spelttileivokset

Pohja:
75 g voita
2 dl sokeria
5 munankeltuaista
1 dl Birkkalan Puolikarkeita Spelttijauhoja, täysjyvä
½ dl perunajauhoja
1½ tl leivinjauhetta
½ dl maitoa

Pinnalle:
5 munankeltuaista
2 dl sokeria

Koristeeksi:
kermavaahtoa, suklaarouhetta, mansikoita

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää keltuaiset yksitellen koko ajan hyvin vatkaten. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää vuorotelleen maidon kanssa taikinaan.

Levitä seos leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Voitele leivinpaperi rasvalla niin leivospala irtoaa helpommin paperista.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen hyvin vatkaten. Jatka vatkaamista kunnes vaahto on kiiltävää. Levitä valkuaisvaahto pohjataikinan päälle. Kypsennä levyä 175 asteessa n. 25 minuuttia. Paista levyä uunissa hieman keskitasoa alemmalla tasolla, kunnes marenki on kauniin ruskeaa ja pohja on kypsä.

Anna levyn jäähtyä. Leikkaa levystä varovasti suorakaiteen mallisia paloja ja levitä päälle kermavaahtoa, jonka koristelet mansikoilla ja suklaarouheella.

Vihje: leivoksen päälle voit laittaa ensin pohjalle myös siivun jäätelöä, ja kermavaahdon voi maustaa tilkalla likööriä ja hedelmäkuutioilla.

Siirry takaisin resepti listaukseen

Birkkalan tilan speltti

Simo Larmo
Korvisillantie 2
25410 Suomusjärvi
puh. 050 3397342
simo.larmo@birkkala.fi

Viljelijöille

Viljelijät huom: olemme valmiita ostamaan hyvälaatuista luomuspelttiä

birkkalan-isantavaki.jpeg

ruokaa-omasta-maasta.jpg

Hyvää Suomesta

luomutuote.jpg

Luomutuote

21-04-2015_16:36_532.jpg

Jauhettu kivimyllyllä