Birkkalan kesäkurpitsa-puolukkamuffinssit

Birkkalan kesäkurpitsa-puolukkamuffinssit

Näistä mehevistä kesäkurpitsamuffinsseistä on tullut perheen suursuosikkeja. Jos raastettu kurpitsa on ollut kovin kosteaa olen laittanut jauhoja ohjeessa mainitun suuremman määrän.

1½ dl jugurttia tai piimää
1 dl sokeria
½ dl siirappia tai hunajaa
1 dl öljyä
½ tl soodaa
3-3½ dl Birkkalan Puolikarkeita Spelttijauhoja, täysjyvä
1 rkl seesaminsiemeniä tai pellavansiemeniä
1 tl kardemummaa
1 tl kanelia
1 dl raastettua kesäkurpitsaa
½ dl puolukoita tai punaisia viinimarjoja

Sekoita spelttijauhot, sooda, seesaminsiemenet, kaneli ja kardemummat keskenään. Sekoita jugurtti siirappi, sokeria ja öljy keskenään ja lisää jauhoseos siihen. Lopuksi lisää varovasti sekoittaen raastettu kesäkurpitsa ja puolukat. Täytä muffinsissivuoat ¾ korkeuteen. Paista 200 asteessa n. 15-20 minuuttia.

Siirry takaisin resepti listaukseen