Speltti lättyleipä Birkkalan tapaan

Speltti lättyleipä Birkkalan tapaan

Oheinen ohje on muunnelma Laura Wrightin kirjoittamasta reseptistä ”Easy Grilled Spelt Flatbreads”. Alkuperäisen reseptin löydät tästä linkinstä: http://baked-theblog.com/easy-grilled-spelt-flatbreads-recipe/

Lättyleivät ovat helppo valmistaa joko grillissä tai paistinpannulla. Ne sopivat erinomaisesti vaikkapa juhannuksen grilli hetkeen. Speltti lättyleipäset voi nauttia sellaisenaan tai oman maun päällysteiden kera.

Ainekset:
2,5 dl yli 42°C lämmintä vettä
1 tl sokeria
2 tl kuivahiivaa
2,5 dl Birkkalan Puolikarkeita Spelttijauhoja, Täysjyvä
2,5 dl Birkkalan Ydinspelttijauhoja (tai vehnäjauhoja)
0,5 tl merisuolaa
1 rkl rypsiöljyä (tai esim. oliiviöljyä)

Ohjeet:
1. Yhdistä lämmin vesi, kuivahiiva sekä sokeri kulhoon. Lisää tämän jälkeen jauhot, merisuola sekä rypsiöljy.
Sekoita aineet taikinaksi. Vaivaa taikinasta yksi kokonainen pallo. Tämän jälkeen öljyä kevyesti toinen kulho ja pyörittele taikinaa kulhossa sen verran että se öljyyntyy ympäriinsä. Jätä taikina kohoamaan lämpimään paikkaan 2 tunniksi. Taikinan tulisi kohota ainakin 2-kertaiseksi.

2. Vaivaa kohonneesta taikinasta ilmakuplat pois ja jaa se 6-10 osaan. Tee taikinan osista ohuita leipäsiä. Voitele öljyllä ja suolaa ohuesti (oman maun mukaan) leipäset ennen paistoa. Paiston voi tehdä joko grillissä tai teflonpannulla. N.2-5 minuuttia per puoli.

Siirry takaisin resepti listaukseen

Birkkalan tilan speltti

Simo Larmo
Korvisillantie 2
25410 Suomusjärvi
puh. 050 3397342
simo.larmo@birkkala.fi

Viljelijöille

Viljelijät huom: olemme valmiita ostamaan hyvälaatuista luomuspelttiä

birkkalan-isantavaki.jpeg

ruokaa-omasta-maasta.jpg

Hyvää Suomesta

luomutuote.jpg

Luomutuote

21-04-2015_16:36_532.jpg

Jauhettu kivimyllyllä