Birkkalan tilan viljaisa reikäleipä

Birkkalan tilan viljaisa reikäleipä

½ l piimää
½ l vettä
1 rkl suolaa
vajaa 50 g hiivaa
vajaa ½ kg Birkkalan Mannaspelttijauhoja
vajaa 1 kg Birkkalan Puolikarkeita Spelttijauhoja

1. Sekoita lämpimään veteen suola ja Mannaspelttijauhot. Anna seoksen turvota noin 2 tuntia.
2. Lämmitä piimä ja lisää seokseen. Sekoita joukkoon hiiva ja vaivaa puolikarkeat spelttijauhot mukaan. Alusta taikina kiinteäksi, mutta ei kovaksi.
3. Kohota taikina hyvin.
4. Leivo kohotetusta taikinasta reikäleipiä. Kohota leivät leivinliinalla peitettynä.
5. Paista kohotetut leivät 200 asteessa noin 40 min. (Leipä on kypsä kun pohja kopisee). Halutessasi leipiin tummemman ruskean pinnan paista aluksi 250 asteessa noin 10 min.

Siirry takaisin resepti listaukseen