Spelttinen omena-inkiväärikakku

Spelttinen omena-inkiväärikakku

Tämä resepti on muunnelma Innna Somersalon ym. Härkäpapua sarvista -kirjan reseptistä (Moreeni 2010). Kirjassa on paljon mainioita spelttiruokien ohjeita!

1,5 dl Birkkalan puolikarkeita spelttijauhoja, täysjyvä
0,5 dl Birkkalan ydinspelttijauhoja
2 dl vehnäjauhoja
2,5 tl leivinjauhetta
1 ¼ dl sokeria
2 rkl rypsiöljyä
2 dl kauramaitoa

Täytteeseen:
4 omenaa
½ dl sokeria
1 tl jauhettua inkivääriä kakun pinnalle raesokeria

Sekoita taikinan kuivat aineet keskenään. Sekoita taikinaan öljy. Lisää kauramaito ja sekoita vain sen verran että taikina on tasaista. Viipaloi omenat. Sekoita omenaviipaleisiin sokeri ja inkivääri. Lisää taikinasta reilu puolet voidellulle irtopohjavuoalle (pohjalle voit halutessasi leikata vielä irtopohjan kokoisen leivinpaperin). Nostele päälle täyte, ja lopuksi loput taikinasta. Koristele raesokerilla. Paista uunin alaosassa 200 asteessa noin 30-40 min. Tarjoa sellaisenaan tai esim. vaniljajäätelön kanssa.

Siirry takaisin resepti listaukseen