Speltti-mansikkakakku

Speltti-mansikkakakku

Tämän herkullisen kesäisen kakkureseptin on kehittänyt Riitta Laine Suomusjärveltä. Resepti julkaistiin Salon Seudun Sanomissa 19.7.2006

2 dl spelttihiutaleita
2 dl kaurahiutaleita
100 g voita
1 dl sokeria
½ dl siirappia
3 rkl perunajauhoja
1 tl vaniljasokeria
½ tl leivinjauhetta

Sulata voi ja jäähdytä haaleaksi. Sekoita joukkoon sokeri ja siirappi. Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää taikinaan. Tee taikinasta uunipellille leivinpaperin päällä kaksi pyöreää levyä. Huomaa, että taikina leviää ja tasaantuu uunissa. Paista 175-asteisen uunin keskitasolla noin 10 minuuttia.

Laita kakkulevy tarjoiluvadille ja lusikoi päälle jäätelöä tai vaahtoutuvaa vaniljakastiketta sekä mansikoita. Aseta toinen levy päälle ja koristele. Neljälle hengelle riittää yksi levy eli puolikas taikinaa.

Siirry takaisin resepti listaukseen